خطر عسل برای کودکان زیر دو سال

خطر عسل برای کودکان زیر دو سال

سم بوتولیسم موجود در عسل خام برای کودکان زیر دو سال مناسب نیست و باعث مسمومیت و بوتولیسم می‌شود. معده نوزادان و کودکان زیر دو سال توانایی مقابله با باکتری‌های بوتولیسم را ندارد. بنابراین عسل از غذاهای ممنوع برای کودکان زیر دو سال است.

عسل برای کودکان زیر 2 سال، سم بوتولینم

این سم رو یکی از کشنده ترین سم ها برای انسان می شناسن. مقدار کشندگی اون یک ده میلیونیم میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدنه که اگه این مقدار خیلی جزئی هم وارد جریان خون شه، در کمتر از چند دقیقه با فلج کردن عضلات تنفسی، باعث مرگ می شه!

 

خطر سم بوتولینم برای نوزاد

خوراندن عسل به کودک کمتر از دو سال موجب بروز مسمومیت “بوتولیسم” می شه. بوتولیسم در اثر اسپورهای (هاگ) باکتری بوتولینم به وجود میاد، اسپورهای این باکتری درون خاک، گرد و غبار و عسل به مقدار زیاد وجود داره. اگه این اسپورها توسط افراد بزرگسال خورده بشن، تاثیر منفی ای نداره؛ اما اگه وارد بدن نوزاد بشه، در مجرای گوارشی کودک تکثیر شده و باعث تولید سم بوتولینم می شه.

 

سم بوتولیسم از طریق گرد و غبار و خاک، بخصوص گرد و خاک کیسه جاروبرقی، در نوزادان به وجود میاد، اما باید بگیم که خوردن عسل، مهم ترین عامل بروز مسمومیته!

 

مسمومیت بوتولیسم در نوزادان زیر دو سال رخ می ده، اما اکثرا تا سن ۶ ماهگی آمار بروز چشمگیره. خوشبختانه در بیشتر موارد، مقدار سم آنقدر کم است که مسمومیت غیرقابل تشخیصه.

چرا نباید به کودکان زیر دو سال عسل داد؟

 

کشنده و خطرناک

باید دقت کنید که حتی اگه به سر پستانک یا شیشه شیر نوزاد، عسل بمالید هم این سم وارد بدن کودکان زیر دو سال می شه!

 

علائم آن کدام است؟

اولین علامت بوتولیسم در نوزاد، یبوسته که بین سه تا 30 روز بعد از خوردن عسل رخ می ده. در طی روزهای بعدی نوزاد دچار ضعف، بی میلی به غذا، کاهش اشتها و گریه کردن کی شه!

 

روند درمان

اگر بیماری پیشرفت کنه، کودکان زیر دو سال کمتر حرکت می کنه و آب از دهانش می ریزه. عمل مکیدن و بازکردن دهانش کم می شه. عدم کنترل سر هم از علائم جدی این بیماریه. حتی تنفس ضعیف هم ممکنه پس از چند روز رخ بده.

 

یادمون باشه که اگه کودک سالمی که هیچ یک از علائم بالا رو نداشته و به یک باره دچار یبوست و بی حالی بشه و قدرت مکیدن سینه مادر یا شیشه شیر رو نداشته باشه باید حتما کودک رو فورا نزد پزشک برد و تحت مراقبت های ویژه قرار داد.

اگه پزشک تشخیص بده که کودک دچار بوتولیسم شده، باید برای حداقل یک ماه کودک در ICU تحت مراقبت ویژه قرار بگیره، همراه با سیستم تهویه خودکار و غذا دادن از طریق لوله!

 

بعد از این یک ماه باید حداقل کودک دو هفته دیگر هم در بیمارستان بستری و تحت مراقبت بمونه تا از روند درمان و رفع این سم اطمینان حاصل بشه.

 

نکته مهم

اگه کودک رو سریعا به پزشک ببرید و پزشک هم به درستی و فوری بیماری رو تشخیص بده، روند درمان باید به سرعت از سر گرفته شه؛ در این حالت هیچ خطری سلامتی نوزاد رو تهدید نمی کنه و سلامت کودک بعد از مدت ذکر شده، برمی گرده.

 

بر اساس تحقیق محققان، میزان مرگ ناشی از این مسمومیت در نوزادانی که در بیمارستان بستری می شن، کمتر از یه درصده!

درست است که خواص عسل، بسیار زیاد است، اما مثل هر ماده غذایی دیگری گاهی ممکن است معایب و عوارضی هم داشته باشد. گاهی مصرف موضعی آن ممکن است باعث ایجاد حساسیت شدید پوستی شود. از دیگر معایب عسل می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

 

واکنش‌های شدید آلرژیک مانند آنافیلاکسی

آسیب به سیستم عصبی

افزایش قند خون

بروز واکنش‌های سمی

افزایش وزن

پوسیدگی دندان

خونریزی داخلی

خطر تعاملات دارویی

کاهش فشار خون

عفونت

آسیب به سیستم عصبی

درد در شکم

بوتولیسم در نوزادان

مسمومیت غذایی

مضرات عسل در صورت مصرف مقدار زیاد آن

۱. ممکن است باعث مسمومیت غذایی شود.

مسمومیت غذایی در بیشتر مواقع نتیجه مصرف عسل خام برای افرادی است که دچار واکنش های آلرژیک نسبت به محصولات زنبور عسل هستند. اگر شما دچار حساسیت هستید و تا به حال عسل خام مصرف کرده اید، احتمال زیادی وجود دارد که دچار مسمومیت غذایی شده باشید. زیرا عسل حاوی ذرات خارجی مانند: گرده، قطعات کوچک بال زنبور و بره موم می باشد. این ذرات موجود در عسل ممکن است باعث اختلال در سیستم گوارش فرد شود.

 

روش پیشگیری:

بنابراین اگر سیستم گوارش شما ضعیف است و دچار آلرژی هستید، توصیه می کنیم عسل متناسب با بدن خود را پیدا کنید تا دچار مشکلاتی از قبیل مسمومیت نشوید.

. ممکن است باعث بوتولیسم در نوزادان شود.

مضرات عسل برای کودکان زیر دو سال شامل سمی به نام بوتولیسم است که در عسل خام موجود می باشد. هنگامی که نوزادان زیر ۲ سال عسل مصرف می کنند، می تواند منجر به یک بیماری حاد به نام “بوتولیسم” شود. این بیماری اساسا یک مسمومیت ناشی از زهر زنبور عسل است که ممکن است کودک شما آن را تجربه کند.

 

بعضی از علائم عبارتند از:

 

تب

تهوع

استفراغ

ضعف

بی حالی

تحریک پذیری

یبوست

اسهال

گرفتگی عضلانی

از دست دادن اشتها

تنگی نفس

فلج عضلانی و …

روش پیشگیری:

عسل برای کودکان زیر دو سال ممنوع می باشد. اگر یک نوزاد پس از مصرف عسل دچار هر یک از علائم بالا شد، بلافاصله آن را به دکتر ببرید.

۳. ممکن است باعث درد در شکم شود.

مصرف بیش از حد عسل باعث درد شدید در شکم می شود. عسل غنی از فروکتوز است که می تواند ظرفیت جذب مواد مغذی روده کوچک شما را قطع کند. همچنین می تواند اثرات دراز مدتی را بر سیستم گوارش شما تحمیل کند و باعث مسائل متعددی شود که عبارت‌اند از:

 

نفخ

گرفتگی

اسهال

ناراحتی معده

روش پیشگیری:

اگر پس از مصرف عسل احساس درد شکم و ناراحتی کردید از خوردن آن بپرهیزید و بلافاصله با دکتر خود مشورت کنید.

۴. گاهی باعث آسیب رساندن به سیستم عصبی می شود.

عسل یک شیرین کننده طبیعی است که گاها می تواند به سیستم عصبی شما آسیب برساند. عسل خام شامل یک گروه از ترکیبات شیمیایی به نام “گرانو توکسین” است که برای سیستم عصبی ما سمی می باشد. به طور کلی، این سموم در طی پاستوریزه شدن از مواد غذایی حذف می شوند. اما هنگامی که عسل خام مصرف می شود، این سموم گاهی به سلول های عصبی ما آسیب می رسانند. در نتیجه، فعالیت های عادی سیستم عصبی ما را مختل می کند.

 

روش پیشگیری:

اجتناب از مصرف عسل بدون مشورت با پزشک متخصص برای افرادی که از هرگونه بیماری ذهنی رنج می برند.

 

۵. به ندرت باعث شوک آنافیلاکتیک می شود.

خوردن عسل خام در دوزهای بالا می تواند باعث بروز عوارض جانبی مانند واکنش های شدید آلرژیک مانند آنافیلاکسی شود. همچنین در اکثر موارد آلرژی هایی را ایجاد می کند که یک وضعیت پزشکی جدی به نام “شوک آنافیلاکتیک” نام دارد.

 

این بیماری علائمی مانند: سرگیجه، غش، تنگی نفس، فشار خون، نارسایی قلبی دارد. این مورد یکی از مضرات عسل می باشد که یک عارضه جدی است، زیرا گاهی اوقات ممکن است منجر به مرگ شود.

 

روش پیشگیری:

اگر شما از آلرژی حتی در صورت مصرف نکردن عسل رنج می برید، باید با پزشک متخصص خود مشورت کنید که آیا می توانید عسل مصرف کنید یا خیر؟

 

اگر بعد از مصرف عسل علائمی از حساسیت را مشاهده کردید بلافاصله به پزشک خود مراجعه کنید.

۶. امکان دارد گاهی قند خون را افزایش دهد.

اگر می خواهید سطح قند خون خود را در حد نرمال نگه دارید تا مشکلی برای شما پیش نیاید، باید میزان مصرف روزانه عسل را کنترل کنید. عسل نه تنها دارای فروکتوز بالا است، بلکه حاوی مقدار زیادی گلوکز است که سطح قند خون شما را افزایش می دهد. به عبارت دیگر، عسل یک عنصر شیرین است که توسط زنبور عسل از شهد گیاهان تولید شده است و مصرف زیاد آن شرایط را برای دیابت ایجاد می کند.

 

روش پیشگیری:

اگر علائمی از نشانه های قندخون دارید یا داروهای دیابت مصرف می کنید، حتما قبل از مصرف عسل با پزشک متخصص خود مشورت کنید. زیرا آنها یک نوع عسل متناسب برای بیماران دیابتی را تجویز می کنند که با مصرف همزمان داروهای دیابت مشکلی را برای شما به وجود نمی آورد.

۷. باعث بروز واکنش های سمی می شود.

عسل که از شهد رودودندرون (خرزه هندی) تولید می شود، حاوی سموم خاصی است که ممکن است واکنش های نامطلوب در سیستم ایمنی بدن شما ایجاد کند. این نوع عسل به طور مستقیم بر سیستم قلب و عروق اثر می گذارد و باعث کاهش فشار خون، درد قفسه سینه و مشکلات دیگر قلبی عروقی می شود.

 

روش پیشگیری:

شما حتما باید قبل از خریدن عسل منبع شهد آن را بررسی کنید. اگر بعد از مصرف آن حساسیت یا آلرژی داشتید، حتما با پزشک خود مشورت کنید.

 

 

 

۸. می تواند واکنش های آلرژیک ایجاد کند.

مصرف عسل خام همچنین می تواند حساسیت های خفیف تا متوسط ​​را به شما بدهد. این وضعیت می تواند در افرادی که به گرده آلرژی دارند وخیم تر باشد. مصرف مستقیم آن می تواند منجر به ایجاد علائم آلرژی مانند:

 

تورم

خارش

التهاب

سرفه

آسم

خس خس

مشکلات تنفسی

مشکل در بلع و غیره شود.

روش پیشگیری:

هنگامی که با چنین آلرژی حتی از نوع خفیف آن مواجه می شوید، باید با متخصص خود تماس بگیرید.

9. باعث افزایش وزن می شود.

یکی از مضرات عسل این است که در صورت مصرف نادرست آن باعث اضافه وزن و چاقی می شود، همچنین می تواند به سلامت شما آسیب برساند. کالری عسل زیاد می باشد و مصرف زیاد و مداوم آن باعث اضافه وزن می شود. علاوه بر این کربو هیدرات هایی که در عسل موجود است برای مدت کوتاهی انرژی شما را افزایش می دهند ولی در نتیجه این کربوهیدرات ها در بدن تبدیل به چربی شده و باعث افزایش وزن می شوند.

 

روش پیشگیری:

مصرف عسل با دوز مناسب به کاهش چربی و لاغری کمک می کند. استفاده از عسل و لیمو برای سوزاندن چربی روشی فوق العاده می باشد.

 

۱۰. منجر به پوسیدگی دندان می شود.

به گفته محققان، عسل از ۸۲ درصد قند (گلوکز و فروکتوز) تشکیل شده است. این بدان معنا است که یک قاشق غذاخوری عسل می تواند تقریبا ۱۷ گرم قند را به شما بدهد. مصرف هر روز عسل در حجم زیاد می تواند فعالیت های باکتریایی را در دهان تحریک کند و در نهایت منجر به پوسیدگی دندان شود.

 

روش پیشگیری:

اگر می خواهید همیشه دندان های سالم داشته باشید و  از بیماری های دهان جلوگیری کنید، سعی کنید عسل را در حد نیاز و با دوز مناسب در برنامه غذایی خود جای دهید.

 

۱۱. ممکن است خونریزی داخلی ایجاد کند.

افرادی که دارای اختلالات خونریزی هستند یا داروهایی مصرف می کنند که ممکن است خطر خونریزی داخلی را افزایش دهد، باید از مصرف عسل اجتناب کنند. اگر هنوز هم بخواهید عسل را امتحان کنید، مشورت با پزشک متخصص ضروری است تا به تنظیم داروهای شما کمک کند بدون اینکه به سلامت شما آسیب برسد.

 

روش پیشگیری:

اگر شما از داروهای کاهش دهنده خون استفاده می کنید و از هر گونه خونریزی داخلی رنج می برید از مصرف عسل اجتناب کنید.

 

۱۲. شاید خطر تعاملات دارویی داشته باشد.

یکی از مضرات عسل، ایجاد مشکلات برای افرادی می باشد که داروهای خاصی مانند: آنتی بیوتیک ها، داروهای معده، داروهای ضد انعقاد مانند وارفارین، آسپرین، داروهای ضد التهابی مانند ایبوپروفن، داروهای سیستم عصبی، داروهای قلبی و مکمل کاهش وزن مصرف می کنند. همچنین، عسل می تواند به شدت فرآیند منظم داروهایی که از آنزیم سیتوکروم  کبد استفاده می کنند را تغییر دهد. این امر ممکن است مسائل بهداشتی شدیدی را ایجاد کند.

 

روش پیشگیری:

اگر از آنتی بیوتیک ها یا داروهای دیگری مانند داروهای ضد التهابی استفاده می کنید، از مصرف عسل اجتناب کنید یا قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت کنید.

13. باعث کاهش فشار خون می شود.

عسل می تواند به میزان قابل توجهی فشار خون را کاهش دهد که گاهی اوقات ممکن است برای سلامتی شما بد باشد. این امر به دلیل الیگوساکاریدها است که به نوع خاصی از کربوهیدرات ها معروف هستند و با توجه به خواص آنتی اکسیدانی که عسل دارد می تواند سطح فشار خون بالا را تا حد زیادی کاهش دهد.

 

روش پیشگیری:

 

در بعضی موارد، سطح فشار خون حتی پایین تر از سطح متوسط ​​است که موجب مشکلات جبران ناپذیری می شود. در نتیجه باید در مصرف دوز عسل احتیاط کنید.

 

۱۴. در موارد نادری می تواند باعث عفونت شود.

عسل ممکن است خیلی پرطرفدار و خوشمزه باشد، اما یکی از مضرات آن برای کسانی که سیستم ایمنی ضعیف دارند، می تواند بدن آن ها را تحت تاثیر قرار دهد. این امر ممکن است خطر ابتلا به عفونت باکتریایی و قارچی در بدن را افزایش دهد.

 

روش پیشگیری:

اگر شما سیستم ایمنی ضعیفی دارید، از مصرف عسل بدون مشورت با پزشک خود اجتناب کنید.

 

۱۵- ملاحظات برای سندروم دامپینگ

عسل در موارد سندرم دامپینگ در افرادی که جراحی معده انجام داده اند توصیه نمی شود. از آن جایی که عسل نیازی به هضم ندارد و قابلیت عبور مستقیم به خون را دارد، مصرف آن به افراد در این شرایط توصیه نمی شود.

نتیجه گیری

هنوز هیچ مقررات سختگیرانه ای در مورد دوز مصرف عسل وجود ندارد. اما یک فرد سالم نباید روزانه بیش از ۱۰۰ کالری شکر اضافه مصرف کند که حدود شش قاشق چای خوری می باشد.

 

به طور کلی عسل یک عنصر شگفت انگیز است که به سلامت بهتر هر فردی کمک می کند، اما تنها در صورتی می تواند برای فرد مفید باشد که علاوه بر لذت بردن از عطر و طعم آن، با مقدار دوز مناسب مصرف گردد.

 

عسل نیز مانند هر چیز دیگری، مصرف بیش از حد آن می تواند باعث بروز مشکلاتی مانند تب بالا، استفراغ، لرز و درد در قفسه سینه و همچنین می تواند منجر به مسمومیت شدید شود.

 

نظر شما درباره مضرات عسل چیست؟ لطفا تجربیات و نظرات خود را با ما در میان بگذارید.

معرفی رودک عسل خوار

ویژگی‌های ظاهری گونه رودک عسل‌خوار

طول سر و بدن 55 تا 80 سانتی‌متر، طول دم 16 تا 23 سانتی‌متر، ارتفاع بدن 23 تا 28 سانتی‌متر و وزن 5.5 تا 14 کيلوگرم است.

نرها بزرگتر از ماده‌ها هستند. بارزترین ویژگی ظاهری رودک عسل‌خوار اين است كه برخلاف ساير جانوران روی بدن‌شان روشن‌تر

از زير بدن است، به‌طوری‌که رنگ بدن سياه بوده و نوار سفيد رنگی از بالای چشم‌ها تا انتهای دم امتداد دارد. رنگ نوار پشت بدن

با افزايش سن به تيرگی می‌گرايد. موها زبر و روی پاهای عقب و دم بلندتر است. به خوبی قادر به کندن زمين بوده و بدن نيرومندی

دارند. گوش خارجی ندارند. پنجه‌های جلو ممکن است 40 ميلی‌متر طول داشته باشند.

ویژگی‌های زیستی گونه رودک عسل‌خوار

این گونه تک‌زی است، ولی ممکن است در گروه‌های کوچکی که حداکثر 3 عضو داشته باشد، زندگی کند. بسيار پنهان‌کار بوده و

شب‌ها در گستره خانگی خود به فعاليت می‌پردازد. با ناخن‌های قوی خود سوراخ‌هایی می‌کند و یا در سوراخ‌های طبیعی، شکاف

سنگ‌ها و سوراخ درختان لانه می‌سازد. برای یافتن عسل از درختان بالا می‌رود. بعضی از خصوصیاتش شبیه خرس است

(راه رفتن، جست و خیز، معلق زدن). به علت ایجاد بوهای بسیار تند و تهوع‌آور از غده‌های زیر دم،‌ داشتن دندان‌های تیز و

آرواره‌های قوی، پوست کلفت و چرم مانند و حالت تهاجمی به او لقب جنگجوی بدون رقیب داده‌اند. رودک قادر است در پوست خود

که بسیار شل است بچرخد و با این عمل می‌تواند حتی حیوانی را که پشت گردنش را گرفته است گاز بگیرد. چنانچه حیوان نابالغ را

در اسارت نگهداری کنند بسیار دست‌آموز می‌شود و به حیوانی کاملاً مطیع، مهربان و فعال تبدیل می‌شود.

تغذیه رودک عسل خوار:

رودک عسل‌خوار به‌خاطر علاقه زيادش به عسل به اين نام خوانده می‌شود. در آفريقا رودک‌های عسل‌خوار با پرنده‌ای به نام پرنده

عسل‌ياب (Honey guide bird) همزيستي دارند. اين پرنده با يافتن كندوی عسل، از آنجا كه به‌تنهایی قادر به استفاده از عسل

نيست، شروع به خواندن آواز می‌كند. رودک عسل‌خوار به این آواز جذب شده و كندو را يافته و پس از دور كردن زنبورها هر دو

مشغول خوردن عسل می‌شوند. همه چيزخوار است و غالبا از خزندگان، جوندگان، پرندگان و حشرات تغذيه می‌کند. حتی ممکن است

از لاشه جانوران نيز تغذيه كند. گاهی اوقات نيز از ميوه، ريشه و دانه گياهان تغذيه می‌کند.

تولید مثل رودک عسل خوار:

رودک عسل‌خوار در ایران احتمالاً در اوایل پاییز جفت‌گیری می‌کنند. مدت آبستنی 6 تا 7 ماه است. ممکن است لانه‌گزینی تاخیری

داشته باشند و پس از 6 تا 8 هفته 1 و به‌ندرت 2 توله به دنيا می‌آورند.

طول عمر رودک عسل خوار

: 5 تا 8 سال در طبيعت و تا 18 سال در اسارت زندگی می‌کنند.

زیستگاه، پراکندگی و فراوانی گونه رودک عسل خوار در ایران

در انواع مناطق معتدله جنگلی و علف‌زار زيست می‌نمايد و از مناطق به شدت خشک، گرم يا متراکم اجتناب می‌کند. در جنوب

غربی ايران تا استان يزد و همچنين بخش‌هايی از استان گلستان گزارش شده است.

وضعیت حفاظتی گونه رودک عسل خوار

در طبقه کمترین نگرانی (LC) فهرست سرخ IUCN و پيوستIII کنوانسيون CITES قرار دارد. اطلاعات چندانی از اين گونه در دست

نيست و از اين رو بررسی محدوده پراکندگی و وضعيت جمعيت آن در زیستگاه‌های مختلف از اهميت ويژه‌ای برخوردار است.

 

معرفی درخت اکالیپتوس+نقش آن در زنبورداری

معرفی درخت اکالیپتوس+نقش آن در زنبورداری

اکالیپتوس درختی از خانواده موردها و بومی کشور استرالیا است که به صورت جنگل‌های انبوه در این کشور دیده می‌شود. چوب درخت اکالیپتوس بسیار سخت و مقاوم است و دلیل اینکه در شهرهای جنوبی ایران، چون بندرعباس تعداد زیادی از درختان اکالیپتوس دیده می‌شود، رشد سریع  و نیاز کم آن به آب است. اوکالیپتوس درختی همیشه سبز و غیربومی می‌باشد که ارتفاعش تا 40 متر هم ممکن است برسد. اکالیپتوس ازگیاهان دارویی محسوب می‌گردد.

خصوصیات ظاهری اکالیپتوس

فرم برگ‌های آن کشیده و سرنيزه‌ای هستند که برگ‌های جوان و مسن گیاه با هم متفاوت می‌باشند. گل‌های اکالیپتوس سفید رنگ و بسیار معطر بوده و اصطلاحاً به صورت گرزن دو سویه و متراکم است. میوه‌ی آن کپسولی شکل و دارای دانه‌های زرد رنگ است. پوست تنه در سرتاسر گیاه صاف، سفید یا خاکستری است.

خواص درمانی اکالیپتوس

خواص اکالیپتوس بسیار فراوان است و برلی سلامتی بدن بسیار کمک کننده و مفید است. در ادامه به بررسی برخی از خواص اکالیپتوس می‌پردازیم.

 

خواص اکالیپتوس برای پوست

خواص اکالیپتوس برای مو

خواص اکالیپتوس برای سینوزیت

خواص اکالیپتوس برای ریه

خواص اکالیپتوس برای سردرد

خواص اکالیپتوس برای سلامت دهان و دندان

خواص دمنوش اکالیپتوس

اکالیپتوس خواص فراوانی برای سیستم تنفسی دارد و اکالیپتوس برای درمان التهاب سینه، ریه‌ها، بینی و گلو موثر و مفید است و می تواند برخی از باکتری‌ها و قارچ‌ها را از بین ببرد. اکالیپتوس می‌تواند  زکام ( التهاب مخاط بینی ) ویروسی را تسکین داده و باعث روان شدن ترشحات می شود.

• طرز تهیه دمنوش اکالیپتوس

برای تهیه دمنوش لاغری اکالیپتوس باید یک قاشق چای‌خوری از برگ‌های خرد شده گیاه اکالیپتوس را با ۱۵۰ سی سی آب جوش مخلوط کرده و اجازه دهید برای مدت زمان ۱۵ دقیقه بماند تا دم بکشد. بعد از این مدت زمان دمنوش تهیه شده از برگ‌های اکالیپتوس را صاف کنید و روزانه ۴-۲ فنجان از دمنوش اکالیپتوس را بعد از غذا میل کنید.

مضرات اکالیپتوس

مصرف خوراکی برگ‌های اکالیپتوس سمی و خطرناک است و می‌تواند موجب مسمویت شود. در این مسمومیت با روغن اکالیپتوس کودکان در گروه پرخطر‌تری قرار دارند. از جمله علائم و نشانه‌های مسمومیت با روغن اکالیپتوس می‌توان به مواردی از جمله تشنج، مشکلات تنفسی، کاهش سطح هوشیاری و حتی مرگ اشاره کرد. به خانم‌های باردار و مادران شیرده توصیه می‌شود تا از اکالیپتوس و محصولات آن استفاده نکنند. روغن اکالیپتوس در برخی افراد موجب بروز حساسیت‌های پوستی مانند درماتیت پوستی می‌شود، برای کاهش این تحریکات پوستی باید روغن اکالیپتوس را با روغن‌های گیاهی دیگری ترکیب کرده و مصرف کنید. احتمال وجود تداخل روشعن اکالیپتوس با برخی دارو‌ها از جمله داروهای دیابت، کلسترول بالا، ریفلاکس اسید و اختلالات روانی وجود دارد.

معرفی عسل اکالیپتوس

عسل اکالیپتوس از جمله عسل هایی است که در دهه های گذشته بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. این نوع عسل طبیعی را نمی توان به عنوان یک عسل بومی صد در صد ایرانی دانست اما امروزه با وجود تعداد زیادی از درخت اکالیپتوس در ایران و علاقه مندی زنبور عسل به شهد گل های اکالیپتوس، زنبورستان های زیادی در ایران عسل اکالیپتوس تولید و روانه بازار می کنند. با این حال عسل اکالیپتوس به نوعی یکی از عسل های ناشناخته ای است که در ایران تولید می شود و خریداران کمی از خواص این نوع عسل تک گل اطلاع دارند.

قبل از اینکه بخواهیم در مورد عسل اکالیپتوس اطلاعات به دست آوریم، بهتر است کمی در مورد خود درخت اکالیپتوس اطلاعات کسب کنیم. با توجه به اینکه عسل اکالیپتوس در واقع از شهد گل اکالیپتوس و گل های این گیاه به دست می آید، بسیاری از خواص آن را با خود به همراه دارد. به همین علت است که آشنایی با این گیاه به منزله آشنایی با خود عسل اکالیپتوس نیز خواهد بود.

در این مطلب تلاش شده تا ابتدا به معرفی درخت اکالیپتوس و مناطقی در ایران که این درخت بیشتر می روید صحبت کنیم. سپس به معرفی برخی نکات در مورد عسل تولید شده از شهد گل های اکالیپتوس می پردازیم. اگر قصد خرید عسل طبیعی به ویژه عسل اکالیپتوس را دارید، بهتر است قبل از خرید، نگاهی به نکات بیان شده در این مطلب بیاندازید.

درخت اکالیپتوس؛ درختی با خواص تخصصی

شاید برایتان جالب باشد که بدانید درخت اکالیپتوس نوعی درخت بومی کشور و جزیره استرالیا است. این درخت، گیاهی چند ساله است که می تواند در محیط های مختلفی رشد کند. کاربردهای درخت اکالیپتوس متفاوت است. هم خواص درمانی زیادی دارد و هم می تواند گیاه مناسبی برای حفظ زمین باشد.

بیشترین کاربرد گیاه اکالیپتوس در جهان، برگ این درخت است. جالب است که برگ تازه و برگ قدیمی این درخت از نظر شکل با هم دیگر متفاوت هستند. با این حال به طور کلی برگ درخت اکالیپتوس دائمی بوده و خزان ندارد. درخت اکالیپتوس یک درخت همیشه سبز است و برخی بر این باورند که بهتر است به جای کاشت کاج، درخت اکالیپتوس که خواص متعددی برای ما انسان ها دارد کاشته شود.

نکته جالب توجه در مورد درخت اکالیپتوس، سرعت رشد آن است. این درخت به شدت سریع رشد می کند و از این نظر یکی از بهترین درخت های دنیا است. به ویژه برای افرادی که قصد استفاده از برگ درخت اکالیپتوس را داشته باشند یا بخواهند از آن به عنوان منبع شهد برای تولید عسل اکالیپتوس استفاده کنند، گزینه ای فوق العاده عالی محسوب می شود.

گل های درخت اکالیپتوس درصد بالایی از نکتار را به خود اختصاص داده اند. به همین علت است که زنبوران عسل نیز علاقه زیادی به شهد این گل ها دارند. میزان شهد موجود در کاسبرگ گل اکالیپتوس به اندازه ای است که اگر زنبور عسل به سراغ آن نیاید، ممکن است این شهدها از درون گل به پایین درخت بریزد.در ایران این درخت بیشتر در شما و جنوب کشور و در دشت های مرکزی ایران یافت می شود. به ویژه در استان فارس و خوزستان و همچنین در خور و بیابانک استان اصفهان نیز به  وفور درخت اکالیپتوس روییده است.

خواص عسل اکالیپتوس

تقويت کننده سيستم ايمني بدن

بهبود رماتیسم

بهبود سرماخوردگي

بهبود آنفولانزا

بهبود مالاريا

بهبود برونشيت

بهبود تنگي نفس و آسم

برطرف کننده انگل و کرم روده و معده

بهبود جاي ضخم و سوختگي

 

رنگ عسل اکالیپتوس

ابتدای برداشت زرد پررنگ به مرور پس از برداشت رنگ آن سرختر و تیره تر می شود.

زمان برداشت

از اواسط الی اواخر خرداد ماه زمان برداشت عسل اکالیپتوس در استان فارس است و در استان اصفهان اوایل اردیبهشت ماه میباشد

بهترين روش  مصرف

مخلوط کردن دو قاشق عسل اکاليپتوس با آب ولرم و سپس اضافه کردن سه تا چهار قطره آبلیمو طبیعی و  تازه به آن. اين شربت از بهترين نوشيدني هاي طبيعي بوده و علاوه بر ضد سرطان بودن خاصيت ضد عفوني کننده نيز دارد و از تمام خواص عسل مصرف شده به علاوه ميزان بالاي ويتامين C موجود در آب ليموي طبيعي برخوردار است.

موارد منع مصرف

در مدت زمان حاملگي و شير دهي توصيه نمي شود.

ميزان مصرف

بزرگسالان : روزانه 50-70 گرم

کودکان بالاي يکسال : روزانه 20-30 گرم

برای  مطالعه کامل مقاله عسل اکالیپتوس اینجا کلیک کنید

گیاه انگشتانه +نقش آن در زنبورداری

گیاه انگشتانه +نقش آن در زنبورداری

انگشتانه یکی از گیاهان زیبای موجود در طبیعت و از خانواده بارهنگیان است. انگشتانه خود را با گل‌های کوچک، رنگی‌اش به رخ

دیگران می‌کشد. رنگ بنفش، صورتی و سفید را می‌توانید در این گیاه زیبا و دوست داشتنی ببینید. به جز این زیبایی، فواید مختلف

دیگری نیز برای این گیاه عنوان شده که از نمونه‌های آن می‌توانیم به پیشگیری از بیماری‌های قلبی اشاره کنیم. این مطلب یک

راهنمای کامل برای علاقه مندان به نگهداری و خواص و مضرات گل انگشتانه است.

خصوصیات گل انگشتانه که او را متمایز کرده است…

انگشتانه در میان انواع گل و بومی کشورهای اروپایی است. البته بیشتر آن را در قسمت غربی این کشورها می‌بینیم. این گیاه شامل

برگ و گل‌هایی است که ظاهرشان با دیگر گیاهان زینتی موجود در طبیعت متفاوت است:

برگ‌ها در آن به صورت شیاردار بوده و کاملا مرتب در کنار یکدیگر قرار گرفته‌‌اند. طول آنها بین ۱۰ تا ۳۵ سانتی متر بوده و

عرضی برابر با ۵ تا ۱۲ سانتی متر دارند. اگر به برگ‌های این خانواده در کنار هم نگاهی بیاندازید، شاهد طیف رنگ‌های مختلف

از خاکستری تا سفید خواهد بود. ویژگی دیگر برگ‌ها نیز وجود پرزهای زهاری و غده‌ای در سال‌های اولیه زندگی اوست که کاملا

روی آن را می‌پوشاند. زمانی که گیاه شما در سال‌های اولیه زندگی خود قرار گرفته برگ‌هایش را به فرم طوقه‌ای خواهد بود، اما از

سال‌های بعدی دیگر به شکل خوشه‌های آویزان در خواهند آمد.

گل‌ها در گیاه انگشتانه به صورت خوشه‌ای بوده و محل رویش آنها در انتهای ساقه است. گلبرگ‌هایی که این گل را تشکیل می‌دهند،

فرمی شبیه زنگوله دارند. جایگاه برخی از آنها در طول ساقه بوده و فرمشان به صورت آویزان است. اگر به مناظق رویش انگشتانه

بروید، تنوع بالایی از رنگ گلبرگ‌هایش را خواهید دید که در این میان می‌توانیم به ارغوانی، سفید، زرد، صورتی و قرمز اشاره

کنیم. در برخی از گونه‌ها، گل تک رنگ و در برخی دو رنگ است. فصل گل دهی انگشتانه در بهار دومین سال زندگی اوست.

خواص گل انگشتانه در طب سنتی

انگشتانه در طب سنتی به میزان زیادی استفاده می‌شود. از خواص این گیاه می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

• کمک به درمان و پیشگیری از ناراحتی‌های قلبی
• کمک به دفع ادرار و مشکلات مربوط به این مجاری
• کمک به درمان ذات‌الریه
• پاکسازی خطوط خون رسانی و رگ ها برای اکسیژن رسانی کافی به تمام بخش ها
• تقویت سیستم عصبی
• کنترل اختلال های عصبی و بیماری صرع
• پیشگری از مشکلات کلیه
• تنظیم فشار خون
• بهبود عملکرد مغز
• بهبود خارش‌های موضعی
• درمان اختلالات خون رسانی در بدن
• درمان خونریزی زیاد در عادت ماهانه
• کنترل و پیشگیری از دیابت
• درمان برخی از سرطان‌ها
• درمان مشکلات یبوست
• درمان ذات‌الریه

• آیا انگشتانه سمی است؟

متاسفانه با وجود خواص دارویی گیاه انگشتانه این گیاه تا حدی سمی است. بنابراین برای استفاده‌های درمانی نباید از

قسمت‌های اشتباه استفاده کرد. در اینصورت با عوارضی مانند تهوع، استفراغ و مشکلات دستگاه گوارشی رو به رو

خواهید بود. در شرایط حاد ممکن است مشکلات قلبی نیز ایجاد شود.

اطلاعات زنبورداری

گل‌های این گیاه گرده متوسط و شهد فراوان ترشح می‌کند و بسیار مورد علاقه زنبورعسل است. میزان عسل تولید در هر هکتار این

گیاه 200 تا 500 کیلوگرم است.

خواص عسل پنج انگشت

عسل پنج انگشت دارای خواص بی نظیر و شگفت انگیزی است! این عسل تا حدی مفید و پرخاصیت است که ار در مورد آن بدانید،

احتمالا شگفت زده خواهید شد.

• به کاهش علائم قبل از بارداری کمک خواهد کرد!

طبق بررسی هایی که انجام شده است تقریبا 30 درصد از خانم ها در بازه ی زمانی 10 تا 12 روز قبل از پریود، دچار اختلالاتی

در خلق و خو و رفتار خود می شوند!

این علائم ممکن است تا به صورت افسردگی یا به صورت خشم بروز پیدا کند. یکی از راهکار ها برای کاهش علائم سندرم پیش از

قاعدگی، استفاده از عسل پنج انگشت  است. این عسل توانایی تنظیم هورمون ها را دارد و می تواند تا حد زیادی تعادل را در بدن

برقرار کند. همچنین این عسل می تواند هورمون های دیگر از جمله استروژن و پروژسترون نیز به سطح طبیعی خود باز گردند و

قاعدگی راحتی را برای بانوان داشته باشد.

• در درمان میگرن موثر است.

ممکن است تا تمام افراد تجربه ی درگیری با میگرن را داشته باشند. میگرن نوعی سردرد شدید است که با سر دردهای معمولی

بسیار متفاوت است. شما می توانید برای کاهش درد میگرن و تعداد دفعات حملات میگرن از عسل پنج انگشت  استفاده کنید. اگر شما

این عسل را به مدت سه ماه و هر روز مصرف کنید، علائم میگرن به شدت کاهش پیدا می کند و حتی به مرور زمان به  طور کامل

از بین می رود.

 

• می تواند با باکتری و قارچ مقابله کند.

از دیگر خواص عسل پنج انگشت می توان به داشتن خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچ اشاره کرد. این عسل می تواند در درمان

قارچ و باکتری های مضر مانند باکتری های استافیلوکوک و سالمونلا بسیار موثر باشد و آن ها را از بین ببرد و مقابله ی جدی با آن

ها داشته باشد.

 

• در کاهش التهابات بسیار موثر است.

یکی دیگر از فواید و خواص عسل پنج انگشت داشتن خاصیت ضد التهابی است. این عسل توانایی این که بتواند در کاهش دردهای

التهاباتی موثر باشد، را دارد.

حتما به این نکته دقت داشته باشید که اگر التهابات درونی را جدی نگیرید، امکان آسیب رسیدن زیادی به بدن وجود دارد. پس اگر با

اینگونه دردها رو به رو هستید، حتما مصرف عسل پنج انگشت را در برنامه ی غذایی خود قرار دهید.

• در پیشگیری از بیماری صرع کمک کننده است.

طبق تحقیقات و بررسی هایی که بر روی عسل پنج انگشت انجام شده است، محققان به این نتیجه رسیده اند که می توانند از این عسل

برای درمان بیماری صرع استفاده کنند. افرادی که با این بیماری درگیر هستند می توانند پس از مشورت با دکتر، از این عسل

استفاده کنند. عسل پنج انگشت به دلیل داشتن ترکیبات فوق العاده می تواند در کاهش علائم بیماری صرع مفید باشد و به درمان موثر

این مشکل نیز کمک کند، جدا از آهن نیز می تواند احتمال حملات صرع را کاهش دهد.

• در افزایش شیر مادران اثر گذار است.

برخی از مادران ممکن است تا شیر کافی برای سیر کردن کودک خود نداشته باشند، تحت این شرایط می توانند از عسل پنج

انگشت استفاده کنند. این گیاه می تواند موجب افزایش شیر مادر شود. اما اگر قصد مصرف این عسل را دارید به دلیل ثراتی که

ممکن است تا بر روی نوزاد داشته باشد، بهتر است تا حتما با پزشک مشورت کنید.

 

• در بهبود دستگاه گوارش اثر بخش است.

به عنوان آخرین فایده از فواید بی پایان عسل پنج انگشت به اثر بخشی آن در دستگاه گوارش اشاره می کنیم. گیاه راهب یا پنج

انگشت مانند بسیاری از گیاهان دیگر دارای فیبر زیادی دارد و به همین دلیل می تواند تا مدت زمان زیادی در معده بماند و موجب

ترشح اسید بیشتر و هضم بهتر غذا شود.

از طرفی این گیاه خاصیت ضد باکتریایی دارد. در نتیجه زمانی که آن را میل می کنید و به روده بزرگ می رسد در آن جا باکتری

های مضر روده را از بین می برد. همچنین در بهبود یبوست نیز نقش دارد.

 

 

فرق عسل طبیعی با تقلبی چیست؟

فرق عسل طبیعی با تقلبی چیست؟

فرق عسل طبیعی با غیرطبیعی این است که عسل تقلبی بوی ترش‌تری دارند یا فاقد بو هستند و معمولاً حاوی قندهای تصفیه شده‌اند. عسل تقلبی فواید عسل خالص را ندارد

به چه عسلی طبیعی می‌گوییم

عسل طبیعی به شهد گل‌هایی گفته می‌شود که زنبور پس از تغذیه از گیاهان مختلف، آن را فرآوری و تغلیظ کرده و در کندو ذخیره کرده باشد. در صورتی که زنبوران به جای شهد گل‌ها و گیاهان از قند سفید و یا شکر و یا انواع آب میوه‌ها تغذیه کرده باشند محصول آن را نمی‌توان عسل طبیعی نامید.

انواع عسل غیرطبیعی یا تقلبی

برای تشخیص عسل طبیعی از غیر طبیعی ابتدا باید بدانیم که روش‌های تولید عسل تقلبی به چه صورت است، زیرا که روش‌های تشخیص هر کدام از آن‌ها متفاوت خواهد بود. به طور کلی ۳ روش برای ایجاد عسل تقلبی وجود دارد و تمامی عسل‌هایی که به صورت تقلبی در بازار وجود دارد جزو یکی از همین سه دسته هستند.

۱. عسل تغذیه‌ای

در این روش کندودار در کنار تغذیه زنبورها از شهد گل‌ها و گیاهان، آن‌ها را با انواع مواد مصنوعی مانند شکر، قند، شیره خرما و یا حتی شیرین‌کننده‌های صنعتی مانند ساخارین تغذیه می‌کند. در این حالت عسل را زنبور تولید می‌کند اما منبع شهد طبیعی نیست.

 

این کار به این علت صورت می‌گیرد که زنبور در این شیوه (تغذیه با مواد مصنوعی) عسل بیشتری تولید می‌کند و به اصلاح بارگیری کندو افزایش چشم‌گیری پیدا می‌کند. این روش یک روش غیر مستقیم در تولید غیرطبیعی است.

 

البته ممکن است زنبوردار برای حفظ زنبور‌ها در برخی از فصل‌های سال که گل و گیاه در منطقه وجود ندارد، اقدام به تغذیه مصنوعی آنها کند، که در این صورت مانعی وجود ندارد. اما نباید این عسل به عنوان عسل طبیعی به فروش برسد و تنها باید به عنوان تغذیه زنبوران در فصل سرما باشد

. عسل مخلوط

در این روش فروشنده و یا زنبوردار برای اینکه حجم عسل را زیاد کند، عسل را مستقیما با مواد گلوکزی (شربت قند و شکر) و یا شیره‌ی میوه‌ها مخلوط می‌کند و به عنوان عسل خالص عرضه می‌کند.

 

از آنجایی که ورود هرگونه مواد خارجی به داخل عسل (بخصوص اگر در ترکیب آنها آب باشد)، باعث تخمیر و ترش شدن آن می‌شود و به طبع برای خریدار قابل تشخیص است، درصد تولید این نوع از عسل بسیار پایین است. چون با این کار همان مقدار عسل طبیعی نیز از بین می‌رود.

۳. عسل کاملا تقلبی

در این شیوه، عسل حاصل شده به طور کامل مصنوعی بوده و از تغلیظ شیره‌ی برخی از میوه‌ها مانند خرما، توت و حتی گاهی ملاس چغندر یا از حرارت دادن مواد گلوکزی ( شربت قند) و مواد نشاسته‌ای برای قوام آن ساخته می‌شود.

 

در بعضی موارد برای ایجاد طعم و بو نیز از برخی از اسانس‌های شبیه به عسل استفاده می‌شود تا طعم و بویی شبیه به آن را پیدا کند.

روش های تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

همانطور که گفته شد روش‌های مختلفی برای تولید عسل تقلبی وجود دارد که تشخیص آن‌ها در بیشتر مواقع برای خریدار عادی کاری دشوار و حتی غیرممکنی است. در زیر به دو روش مطمئن برای پیدا کردن عسل طبیعی اشاره می‌کنیم.

۱. خرید از فروشنده و زنبوردار معتمد

شاید ساده به نظر بیاید اما یکی از موثرترین راه‌ها برای مطمئن شدن از طبیعی بودن عسل، خرید آن از افراد یا بستگانی است که به آنها اعتماد داریم و مطمئنیم که عسل را با مواد دیگری مخلوط نکرده‌اند و یا تغذیه مصنوعی به زنبور نداده‌اند.

 

اگر در بین افراد خانواده،‌ فامیل و حتی محل خود زنبورداری را می‌شناسید که به صداقت و درستی او اعتماد دارید، خرید از او می‌تواند مطمئن‌ترین راه برای خرید عسل طبیعی باشد.

۲. تشخیص کیفیت و طبیعی بودن عسل با آزمایش

آزمایش عسل توسط آزمایشگاه‌های معتبر نیز یکی دیگر از راه‌های مطمئن برای تشخیص طبیعی بودن عسل است. اما این گزینه به دلیل هزینه‌های بالایی که دارد معمولا زمانی پیشنهاد می‌شود که می‌خواهید به صورت عمده عسل بخرید. اگر علاقمند باشید می‌توایند یک نمونه برگه آزمایش عسل و فاکتورهای آن را مشاهده کنید.

 

آزمایش عسل علاوه بر اینکه می‌تواند طبیعی بودن یا نبودن عسل را نشان دهد، می‌تواند میزان کیفیت عسل، که به شاخص‌هایی مثل رطوبت، میزان ساکارز و… وابسته است را نیز برای ما مشخص کند.

آیا عسل طبیعی شکرک می‌زند؟

همانطور که در مطلب علت شکرک زدن عسل بیان کردیم، تمامی عسل‌های طبیعی، بعد از مدتی شکرک می‌زنند اما زمان شکرک زدن آنها بسته به نوع گیاهی که زنبور از شهد آن تغذیه کرده است می‌تواند از دو هفته تا دو سال متفاوت باشد.

 

نکته مهم این است که با وجود اینکه عسل طبیعی شکرک می‌زند اما نمی‌توان گفت هر عسلی که شکرک می‌زند صدرصد طبیعی است، چرا که عسل تغذیه‌ای ( زنبور با شکر تغذیه شده است) هم شکرک می‌زند. در نتیجه شکرک زدن عسل نمی‌تواند معیار مناسبی برای تشخیص عسل طبیعی باشد.

البته ممکن است زنبوردار از قبل عسل را حرارت داده باشد که در این حالت ممکن است عسل هرگز شکرک نزند و یا شکرک زدن آن به تعویق بیفتد. اما با این کار برخی از خواص عسل نیز از بین خواهد رفت.

روش‌های خانگی تشخیص عسل تقلبی

این روش‌ها فقط برای عسل‌هایی کاربرد دارد که کاملا تقلبی (زنبور هیچ نقشی در تولید آنها ندارد) هستند و نمی‌توان از آنها برای تشخیص عسل تغذیه‌ای و یا حتی عسل مخلوط استفاده کرد.

 

هر چند این روش‌ها علمی نیستند و هیچگونه اعتباری نمی‌توان برای آن‌ها قائل شد اما بعضی از افراد به مرور و با تجربه آن‌ها را بیان کرده‌اند و هدف ما هم در اینجا این است که به طور خلاصه و به صورت اینفوگرافی برخی از مهمترین آنها را معرفی کنیم اما قطعا هیچ یک از آن‌ها را پشنهاد نمی‌دهیم.

 

نکته مهم:

بیشتر روش‌های زیر را فقط می‌توان برای شناسایی تقلبی بودن عسل به کار برد و نمی‌توان برای اثبات طبیعی بودن عسل از آن‌ها استفاده کرد. برای مثال روان بودن یک عسل نشانه‌ی تقلبی بودن عسل است، در صورتی که عسلی با غلظت مناسب، ممکن است طبیعی باشد یا نباشد.

چسبندگی عسل:

اگر مقدار کمی عسل طبیعی را بین دو انگشت خود قرار دهید و آن را فشار دهید بعد از جدا کردن انگشتان از هم، انگشتان تمایلی به چسبندگی ندارند. اما در عسل کاملا تقلبی به علت شیرین‌کننده‌های زیادی که در آن‌ها استفاده شده، کمی احساس چسبندگی خواهید کرد.

غلظت:

از آنجایی که عسل اصل نسبتا غلیظ است، اگر شیشه‌ی آن را کمی خم کنید لحظه‌ای طول می‌کشد تا کمی جابه جا شود. اما بعضی برخی از عسل‌های تقلبی کاملا روان هستند و زود اینطرف و آنطرف می‌روند.

مزه و طعم:

مزه و طعم عسل نباید برای مدت طولانی در دهان بماند. در عسل‌های تقلبی به این علت که از شیرین‌کننده‌ها برای تولید آنها استفاده شده، یک حالت گلوزدگی ایجاد می‌شود و طعم آن در دهان باقی می‌ماند.

عطر و بو:

عسل طبیعی بسته به گیاهی که زنبور از آن تغذیه کرده است عطر و بوی متفاوتی دارد و اگر کمی با تجربه باشید می‌توانید حتی نوع گیاه را تشخیص دهید اما عسل‌های تقلبی صرفا بوی شیرینی و یا اسانس می‌دهند و حتی ممکن است کمی بوی ترشی بدهند.

حرارت دادن:

یکی دیگر از راه‌های تشخیص عسل تقلبی حرارت دادن آن است. با حرارت دادن عسل طبیعی، رنگ آن به سرعت کارملی می‌شود اما کف نمی‌کند. اما عسل تقلبی کف می‌کند و حباب حباب می‌شود.

حلالیت:

اگر رشته‌ای از عسل کاملا طبیعی را با قاشق از بالا داخل یک لیوان آب بریزیم، عسل بدون پخش شدگی در ته ظرف جمع می‌شود. اما عسل کاملا تقلبی در میانه‌ی راه پخش می‌شود و حل می‌شود.

استفاده از کبریت:

اگر نوک کبریتی را به عسل طبیعی آغشته کنیم و بعد از چند لحظه آن را پاک کنیم. می‌توانیم کبریت را روشن کنیم اما اگر عسل تقلبی باشد به علت رطوبت موجود در آن این اتفاق نخواهد افتاد و کبریت روشن نخواهد شد.

استفاده از نان تست:

اگر مقداری عسل خالص را روی نان تست بمالیم بعد از چند دقیقه نان سفت و سخت می‌شود. در صورتی که در نمونه‌های تقلبی به علت مواد افزودنی و همچنین رطوبت بالایی که وجود دارد نان حالت خیسی پیدا می‌کند.

آزمایش دستمال کاغذی:

اگر مقداری عسل طبیعی را بر روی دستمال کاغذی بریزیم به هیچ وجه پشت دستمال مرطوب و خیس نمی‌شود در صورتی که عسل تقلبی به علت رطوبت بالا پشت دستمال را مرطوب می‌کند.

ناخالصی:

از آنجایی که عسل طبیعی از کندو استخراج می‌شود، معمولا در آن انواع ناخالصی مانند گرده گل، موم و حتی قسمت‌های از بدن زنبور یافت می‌شود در صورتی که عسل کاملا تقلبی معمولا در داخل کارگاه‌ها ساخته می‌شود و فاقد این مواد است